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Panificazione

Ambito di applicazione

L’attività di panificazione è riferita alla produzione di pane, inteso come prodotto ottenuto dalla cottura totale o parziale di una pasta convenientemente lievitata, preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza aggiunta di sale comune (cloruro di sodio).

 

Requisiti

I locali presso cui viene insediata l’attività devono essere conformi alle normative vigenti in materia urbanistica, di igiene pubblica, di igiene edilizia, di tutela ambientale e di tutela della salute nei luoghi di lavoro. In particolare occorre verificare preliminarmente alla presentazione di qualsivoglia istanza la compatibilità dell’attività che si intende insediare con il Piano di Governo del Territorio (PGT)o il PRG del Comune ove si intende avviare l’attività.

• SCIA A: Avvio - Trasferimento - Modifica

• SCIA B: Subingresso - variazione - cessazione